Home

MENU

  • ΤΟΝΟΣ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ | TUNA CARPACCIO

    Mε lime & φύκι wakame | With lime and wakame seaweed

  • ΤΟΝΟΣ ΤΑΡΤΑΡ | TUNA TARTARE

    Με lime, ελαιόλαδο & μους αβοκάντο wasabi | With lime, olive oil & avocado mousse wasabi

  • ΤΟΝΟΣ ΣΑΣΙΜΙ | TUNA SASHIMI

    Με σόγια & wasabi | With soya & wasabi

  • ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ή ΛΑΒΡΑΚΙ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ | MAYFISH OR SEABASS CARPACCIO

    Σε lime, με σχοινόπρασσο & ανθό αλατιού | In lime, with chives & fleur de sel

  • ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ή ΛΑΒΡΑΚΙ ΤΑΡΤΑΡ | MAYFISH OR SEABASS TARTARE

    Επάνω σε κράκερ ταπιόκας, με lime, άνθο αλατιού & υφές σχοινόπρασσου | On tapioca crackers, with lime, chives & fleur de sel

  • ΣΕΒΙΤΣΕ ΑΠΟ ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ή ΛΑΒΡΑΚΙ | MAYFISH OR SEABASS CEVICHE

    Σε χυμό yuzu & lime, κόλιανδρο & ανθό αλατιού | In yuzu & lime juice, coriander & fleur de sel

  • TIRADITO ΑΠΟ ΨΑΡΙ ΗΜΕΡΑΣ | FISH OF THE DAY TIRADITO

    Σε χυμούς εσπεριδοειδών, chilli & aji amarillo | In citrus juice, chilli & aji amarillo

  • ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙ ΤΑΡΤΑΡ | RED MULLET TARTARE

    Με ginger, chilli, σχοινόπρασσο & αυγά πέστροφας | With ginger, chilli, chives & trout eggs

  • USUZUKURI ΑΠΟ ΨΑΡΙ ΗΜΕΡΑΣ | FISH OF THE DAY USUZUKURI

    Με yuzu - μέλι, σαλικόρνια & αφρό θαλασσινού νερού | With yuzu - honey, salicornia & seawater foam

en